Unsere Verkaufstermine
Es sind sind derzeit keine Termine geplant. Es ist aber noch Honig vorrätig.
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Süße mit heilender Wirkung
Schon die alten Griechen wussten um die heilende Wirkung des Honigs. Nicht umsonst nannten sie ihn den Saft der Götter.
Honig enthält neben diversen Zuckern auch Wasser, Aminosäuren, Eiweiße, Inhibine (keimhemmende Stoffe), Vitamine und Mineralstoffe.
Honig ist temperaturempfindlich und sollte nicht über 40° C erwärmt werden. Bei zu hohen Temperaturen werden die wirksamen Bestandteile des Honigs zerstört, seinem Geschmack tut das jedoch nichts. Die berühmte heiße Milch mit Honig ist daher nicht so wohltuend, wie es ein purer Löffel mit Honig wäre.
Da Honig ein reines Naturprodukt ist, dürfen ihm keine Stoffe hinzugefügt oder entzogen werden.
Von der Blüte zum Honig
Honig besteht zum Großteil aus dem Nektar der Blüten, die die Bienen anfliegen. Die Bienen befördern den Nektar in ihrer Honigblase zum Bienenstock und übergeben ihn dort an andere Arbeiterinnen. Blütennektar enthält bis zu 70% Wasser, dass die Bienen durch gezieltes Umtragen reduzieren. Durch das weiterreichen von Biene zu Biene wird der Nektar mit den wertvollen Enzymen und Aminosäuren angereichert. Zwischenzeitg lagern die Bienen ihn auch wieder in Waben ein, wo er durch die Stockwärme von 37° C weiter an Wasser verliert. Erst wenn der Wassergehalt bei unter 20% liegt, wird der Honig entgültig eingelagert und die Wabe mit einem dünnen Wachsdeckel versiegelt. Daran erkennt der Imker welcher Honig reif ist zum Schleudern und entnommen werden kann.